カネウのこだわり

株式会社カネウでは、広島の海で育った新鮮な牡蠣を、できる限り鮮度の高い状態でお届けするため、水揚げ後の温度管理を徹底し、迅速な加工・出荷体制を整えています。
また、航空輸送と佐川急便の配送ネットワークを活用した「空飛ぶ牡蠣」の出荷体制により、広島から全国へスピーディーな配送を実現。本場・広島の牡蠣ならではの美味しさと鮮度を、そのままお客様へお届けしています。

生産者が丹精込めて育てた牡蠣を、一つひとつ丁寧に取り扱い、安心・安全とともに最高の品質でお届けすることが私たちの使命です。
広島の海の恵みを、空を越えて全国の食卓へ。それが株式会社カネウの「鮮度へのこだわり」です。

牡蠣を安心して召し上がっていただくためには、おいしさだけでなく、工程ごとの管理体制が欠かせません。
カネウでは、HACCP方式、JFS-B規格に基づく衛生管理を徹底し、設備、器具、機械類、原材料から従事者まで徹底的なマニュアルの管理記録を行っております。

加えて、近隣の株式会社微生物検査センターで細菌検査を定期的に行い、品質の確認を継続しています。
目に見える安心だけではなく、日々の積み重ねによって信頼を築くこと。カネウはその姿勢を大切にしながら、より安全性の高い食品・商品を提供するよう努めています。

株式会社広島微生物検査センター

食品製造・販売事業者の健康管理および原料から製品に至る工程の微生物検査を通じて、常に安全な製品を消費者の皆様に提供する手助けとなるよう努めております。

カネウの牡蠣は、広島の豊かな海で育まれています。三津湾、呉湾、広島湾といった栄養に恵まれた海域でじっくり育った牡蠣は、濃厚な旨みとふっくらとした食感が特長です。
自然の恵みを受けて育った牡蠣は、ひと口で海の深い味わいを感じられるのが魅力です。
水揚げ後は、衛生管理を徹底した工場で丁寧に加工し、素材の持ち味を損なわないよう心がけています。広島ならではの力強いおいしさを、そのままお客様のもとへお届けすることが、カネウの美味しさへのこだわりです。